Curry Amarillo

200 g de verduras: Patata, cebolla y zanahoria. Proporciones a gusto.

50 g curry amarrillo

275 ml leche de coco

1 ½ de azúcar de palma

150 g de pechuga de pollo

2 cucharaditas de salsa de pescado

  1. Pelar y cortar las verduras, las patatas ponerlas a cocción en agua para ablandarlas.
  2. En una sartén añadir aceite y el curry, calentar y remover durante 1-2 minutos.
  3.  Añadir la mitad de la leche de coco, azúcar de palma y salsa de pescado. 
  4. Remover y añadir la carne, cocer hasta que cambie de color.*
  5.  Añadir las verduras, incluyendo las patatas y cocer hasta que terminen de ablandarse y la salsa quede cremosa,unos 10 mins. *

*Todo esto a fuego medio y removiendo ocasionalmente.s

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