Cebolla Caramelizada

Ingredientes:

  • 1 Cebolla grande

  • 3/2 cucharadas de azúcar

  • Un chorro aceite de oliva

  • Un chorro de vinagre balsámico

  • Un chorro de agua


Cortamos la cebolla en media rodaja.

Con un chorrito de aceite y fuego muy bajo, hacemos la cebolla. En la vitro podría ser el 2 en una escala al 10.

Dejamos suficiente tiempo para que la cebolla se ablande, se vuelva translúcida. Mínimo 10 mins. Depende de la cantidad de cebolla.

Añadimos azúcar y ponemos el fuego alto, hay que remover constantemente para que el azúcar no se queme. Añadimos el chorro de vinagre balsámico.





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